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Menu Bistrot MENU PAUSE FLORES MENU Éveil des Sens

Menu Bistrot

Uniquement du mardi au vendredi midi Hors jour férié

23,00 EUR

Oeuf parfait, courgette et tomate confite en fraîcheur

Baby salade César de Florès'sens

Lamelles de calamar à la rouille, ris blanc de Camargue

Botifarro de ceba i pinyon, purée fromagère

Carpaccio d'ananas, glace vanille

Moelleux au chocolat, sorbet chocolat

MENU PAUSE FLORES

Le menu est actualisé quotidiennement (vers 10h30). Il varie en fonction du marché.

29,50 EUR

Cannelloni de chèvre frais aux asperges

Carpaccio de tête de veau gratiné à la moutarde ancienne

Croquetas de poisson en persillade, crème de pois chiche à l'huile de menthe

Poitrine de cochon snackée, polenta crémeuse et sofrito

Pavé de thon snacké rosé, moelleux de courgettes, mozza et basilic

Hampe de boeuf grillée, purée fromagère

Assiette de sélection de fromages affinés d'Occitanie

Riz au lait de mamie, glace pop corn, caramel maïs

Gaspacho de fraise, sorbet citron de Sicile, espuma fraise

Traditionnel café gourmand

Supp. 3,50€

Nous essayons de mettre nos menus à jour tous les jours en fin de matinée.
Notre cuisine du marché varie en fonction de celui-ci, certains plats peuvent venir à manquer selon la demande.
Merci de votre compréhension

MENU Éveil des Sens

39,50 EUR

Pétoncle de St Jacques en fraîcheur, asperges, huile de menthe

Foie gras de canard maison, toast chias grillé, moutarde d'abricots moellex

Burratina et jambon de Parme, crème de courgette, espuma tomate confite

Encornet grillé, brandade parmentière, sauce crustacés

Files de daurade royale, courgettes et shiitakés, sauce Dashi

Onglet de boeuf snackée, purée fromagère et asperges en tempura

Assiette de sélection de fromages affinés d'Occitanie

Chocolat cookies XL, coulis praliné, glace noisette

Cheesecake léger au combava, sorbet orange sanguine

Tarte au citron fraises, framboises, sorbet romarin citron

Dirección

5 Avenue des Vendanges 34510 Florensac ((abre en una nueva ventana))
04 28 31 69 75

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