Menus

Menu Bistrot MENU PAUSE FLORES MENU Éveil des Sens Menu Enfant jusqu'à 12 ans

Menu Bistrot

Uniquement du mardi au vendredi midi Hors jour férié

23,00 EUR

Chèvre chaud et crème de champignons

Gardiane de boeuf, riz blanc de Camargue

Dame blanche de Florès'sens

MENU PAUSE FLORES

Le menu est actualisé quotidiennement (vers 10h30). Il varie en fonction du marché.

29,50 EUR

Champignons bruns gratinés au bleu de l'Aveyron, pesto aux noix

Croquettes croustillantes de tête et pied de cochon de la Gaufrèze, mayo à l'ancienne

Oeuf parfait bio, crème de châtaigne, céleri confit, croûtons et jus de volaille

Pavé de truite à la plancha, pleurotes rôties fumées

Cuisse de lapin confite aux pruneaux, zéphyr de céleri

Surprise de cochon confite, trinxat et graines de moutarde pickles

Assiette de sélection de fromages affinés d'Occitanie

Tartelette crème d'amande, pomme confite, glace salidu

Mousse au chocolat, crumble, tuile croquante

Flan coco des îles, sorbet passion

Nous essayons de mettre nos menus à jour tous les jours en fin de matinée.
Notre cuisine du marché varie en fonction de celui-ci, certains plats peuvent venir à manquer selon la demande.
Merci de votre compréhension

MENU Éveil des Sens

39,50 EUR

Bouillon Dashi de butternut, gambas et anguille fumée

Délicatesse forestière aux champignons, ris d'agneau, topinambour croustillant

Foie gras de canard maison, toast chias grillé, confiture de saison

Encornets grillés à la plancha, crémeux d'haricots blancs au chorizo Ibérique

Pavé de thon albacore, poireaux étuvés

Pica d'onglet de boeuf grillée, purée au Cantal et panais confit au thym

Assiette de sélection de fromages affinés d'Occitanie

Délice du sud : crème de marron, marron confit, glace yaourt des montagnes

Dôme citron en velours, sorbet citron

Royal sublime de JC au chocolat noir Valrhona, croustillant praliné, sorbet passion

Menu Enfant jusqu'à 12 ans

12,00 EUR

Nuggets de poulet maison, frites

Steak haché du boucher (Aubrac), frites

Fish and chips

Sublime "Léonce" chocolat sur son croustillant praliné, glace vanille

Glace 2 boules (chocolat, vanille, fraise, barbe à papa ou schtroumpf)

Local

5 Avenue des Vendanges 34510 Florensac ((abre numa nova janela))
04 28 31 69 75

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