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Menu

MENU PAUSE FLORES MENU EVEIL DES SENS

MENU PAUSE FLORES

Le menu est actualisé quotidiennement (vers 10h30). Il varie en fonction du marché.

29,50€

Tartine de thon sashimi et sa rillette Méditerranéenne , petits légumes de saison

Soupe de poissons de Méditerranée, croûtons, rapé et aïoli

Crème brûlée au chèvre, crumble de pain, spécial grillé et espuma roquette

Filet de merlu snacké, moelleux de courgettes

Cuisse de lapin confite, nouilles sautées et petits pois

Paleron de cochon braisé , purée fromagère

Assiette de sélection de fromages affinés d'Occitanie

Financier café, glace café

Clafoutis aux cerises de Provence, glace amande

Flan caramel de mamie, glace vanille

Nous essayons de mettre nos menus à jour tous les jours en fin de matinée.
Notre cuisine du marché varie en fonction de celui-ci, certains plats peuvent venir à manquer selon la demande.
Merci de votre compréhension

MENU EVEIL DES SENS

39,50€

Artichauts confits au vinaigre et à l’huile de monarde, féta et olives de Kalamata

Foie gras de canard mi-cuit maison, toast grillé , compotée vigneronne

Gravlax de truite maison, courgette au chèvre du Mas Rolland à la tapenade

Encornets farcis à la Sétoise, risotto de pâtes

Filet de loup à la plancha , pissala, grenailles et aïoli

Pica de filet de bœuf snacké, gratin d’Agata, crème de morilles

Faux filet de bœuf grillée à la pierre de lave, pommes grenailles , cèbettes en tempura

Assiette de sélection de fromages affinés d'Occitanie

Cerises de Cèret pochées au Monsieur de Florensac, sorbet griottes

Barre chocolatée, cerises amarena, glace amarena

Fraîcheur citron, fraises, sorbet passion

Baba au rhum maison à la tropézienne et sa pipette

Supp. 3€

Umístění

5 Avenue des Vendanges 34510 Florensac
04 28 31 69 75

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