Меню

Bruscheta, paleta cerdo, petits légumes, sauce Méditerranée

Poulet croustillant maison façon baby César

Parmentier d'agneau confit, purée fromagère

Boles de Picolat et ses macaronis

Dame blanche, glace vanille, coulis chocolat, crème fouettée

Flan coco des îles

Soupe de poissons de Méditerranée, croûtons, râpé et aïoli

Croquettes de volaille, coulis de piquillos

Hampe de bœuf à la plancha, purée à la tome fraîche

Assiette de sélection de fromages affinés d'Occitanie

Moelleux au chocolat Valrhona, crème anglaise, glace vanille

Foie gras de canard mi-cuit maison, toast grillé, chutnet vigneron

Gambas croustillantes, zéphyr de marron, sauce crustacés

Ris d'agneau et champignons en feuilleté

Exqueixada de morue aux olives de Kalamata, brandade moderne

Encornets grillés, brandade parmentière, crème de coquillages

Duo de loup et daurade grise snackés façon bouillabaisse, aïoli

Filet de canette Rossini servi rosé, poêlée de pleurotes truffées

Faux-filet de boeuf à la plancha, roasty de pomme de terre au cheddar

Côte de cochon du Domaine de la Gaufrèze grillée, frites Agria maison

Sup 6€

Assiette de sélection de fromages affinés d'Occitanie

Dôme exotique insert ananas, sorbet passion