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Menu Bistrot MENU PAUSE FLORES MENU Éveil des Sens Menu Enfant jusqu'à 12 ans

Menu Bistrot

Uniquement du lundi au vendredi midi Hors jour férié

23,00 EUR

Carpaccio de boudin noir Galabard gratiné à l'ancienne

Baby salade César, poulets croustillants

Parmentier d'agneau confit, purée au Cantal

Pavé de lieu noir, faux caviar à l'encre de seiche

Verrine ganache chocolat au lait, sorbet chocolat

Dame blanche, coulis chocolat maison, crème fouettée

MENU PAUSE FLORES

Le menu est actualisé quotidiennement (vers 10h30). Il varie en fonction du marché.

29,50 EUR

Nem de canard confit sauce tigre qui pleure et petits légumes

Ajo blanco au céleri, amandes grillées et hareng fumé en fraîcheur

Oeuf parfait bio, crème de courge et jambon Capelin

Tête de veau à l'ancienne, pomme vapeur, sauce ravigote

Pavé de truite, moelleux de courgette au St Nectaire

Joue de cochon confite, coco Paimpol à la soubressade

Assiette de sélection de fromages affinés d'Occitanie

Chèvre de la ferme du Mas Rolland, miel et pignons

Sablé aux pommes et cabello d'angel, glace salidu

Marbré choco capuccino, glace chouchou

Gaspacho de framboise, sorbet citron, espuma vanille

Nous essayons de mettre nos menus à jour tous les jours en fin de matinée.
Notre cuisine du marché varie en fonction de celui-ci, certains plats peuvent venir à manquer selon la demande.
Merci de votre compréhension

MENU Éveil des Sens

39,50 EUR

Bisquebouille de galères, pétoncles de Saint-Jacques, petits croûtons

Foie gras de canard maison, toast chias grillé, confiture de figue

Burratina et truffe d'été, champignons bruns en fraîcheur

Encornets grillés à la plancha, spaguettis all'aglio peperoncino, sauce crustacés

Pavé de dorade sébaste en bourride sétoise, aïoli et petits légumes

Rond d'agneau en deux cuissons, poêlée de girolles

Assiette de sélection de fromages affinés d'Occitanie

Supplice au chocolat noir, cerises amarena, glace amarena

Délice des vendanges : mousse au muscat confit, raisins "fraise", sorbet marc de raisin

Dôme fruits rouges en velours, sorbet fruits rouges

Chèvre du Mas Rolland, miel et pignons

Menu Enfant jusqu'à 12 ans

12,00 EUR

Nuggets de poulet maison, frites

Steak haché du boucher (Aubrac), frites

Fish and chips

Sublime "Léonce" chocolat sur son croustillant praliné, glace vanille

Glace 2 boules (chocolat, vanille, fraise, barbe à papa ou schtroumpf)

Locatie

5 Avenue des Vendanges 34510 Florensac ((opent in een nieuw venster))
04 28 31 69 75

Reservering

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