Menus

Menu Bistrot MENU PAUSE FLORES MENU Éveil des Sens Menu Enfant jusqu'à 12 ans

Menu Bistrot

Uniquement du lundi au vendredi midi Hors jour férié

23,00 EUR

bruschetta de rillettes de thon à la méditerranée

Baby salade César de Florès'sens

Filet de pintade snacké, sauté de champignons, ris de Camargue

Filet de lieu noir gratiné à l'aïoli, carottes sautées et bouillon de crustacés

Flan coco des îles, glace vanille

mousse chocolat, crumble et crème fouettée

MENU PAUSE FLORES

Le menu est actualisé quotidiennement (vers 10h30). Il varie en fonction du marché.

29,50 EUR

Blinis au chèvre et truite fumée, salsa d'été

Petit tartare de veau à la méditerranéenne

Croquettes de tête et pied de cochon de la Gaufrèze, sauce tartare

Filet de rouget grondin moelleux de courgette

Joue de cochon confite, alubias, tomate atchoufée, jus de soubressade

Hampe de veau grillée, purée fromagère

Assiette de sélection de fromages affinés d'Occitanie

Chèvre de la ferme du Mas Rolland, miel et pignons

Tartelette crème d'amande, mirabelle, glace salidu

Financier pistache, figue confite et sorbet figne

Brownie choco noisette, crème anglaise et glace amande

Nous essayons de mettre nos menus à jour tous les jours en fin de matinée.
Notre cuisine du marché varie en fonction de celui-ci, certains plats peuvent venir à manquer selon la demande.
Merci de votre compréhension

MENU Éveil des Sens

39,50 EUR

Marinière de pétoncles au Noilly, crème d'oignon aux petits légumes et espuma marinière

Gambas croustillantes, houmous avec sa crème de concombre à l'huile de coriandre

Foie gras de canard maison, toast chias grillé, confiture de figue

Cassolette de lotte à la Catalane, aïoli

Filet de loup à la plancha, dashi de coco Paimpol et shiitakés

Araignée de veau snackée pommes dauphines aux truffes d'été

Assiette de sélection de fromages affinés d'Occitanie

Dôme fruits des bois, sorbet mûre

Chèvre du Mas Rolland, miel et pignons

Fraîcheur des vendanges : raisin muscat, mousse chocolat blanc et sorbet marc de raisin

Royal sublime de JC au chocolat noir Valrhona, croustillant praliné, sorbet passion

Menu Enfant jusqu'à 12 ans

12,00 EUR

Nuggets de poulet maison, frites

Steak haché du boucher (Aubrac), frites

Fish and chips

Sublime "Léonce" chocolat sur son croustillant praliné, glace vanille

Glace 2 boules (chocolat, vanille, fraise, barbe à papa ou schtroumpf)

Local

5 Avenue des Vendanges 34510 Florensac ((abre numa nova janela))
04 28 31 69 75

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