Menus

Menu Bistrot MENU PAUSE FLORES MENU Éveil des Sens

Menu Bistrot

Uniquement du lundi au vendredi midi Hors jour férié

23,00 EUR

Courgettes de printemps au pesto, chèvre frais

Baby salade César de Florès'sens

Parmentier de canard confit

Filet de muge, pomme de terre grenail, aïoli et jus en Bisquebouille

Petit pot chocolat façon Grand-mère

Dame blanche, coulis chocolat maison, crème fouettée

MENU PAUSE FLORES

Le menu est actualisé quotidiennement (vers 10h30). Il varie en fonction du marché.

29,50 EUR

Nem de canard confit sauce tigre qui pleure et petits légumes

soupe de poissons Méditerranéenne, croûtons et aioli

Esqueixada de morue en escalivade

Pavé de merlu snacké, moelleux de courgettes

Filet mignon de porc, aubergine confite basilic et sofrito

Pica de boeuf à la plancha, purée au Cantal, chimichurri

Assiette de sélection de fromages affinés d'Occitanie

mousse choco blanc à la rose, framboise, glace pistache

Tarte sablée abricot, crème d'amande, glace salidu

Gaspacho de fraise, glace vanille, crème fouettée

Nous essayons de mettre nos menus à jour tous les jours en fin de matinée.
Notre cuisine du marché varie en fonction de celui-ci, certains plats peuvent venir à manquer selon la demande.
Merci de votre compréhension

MENU Éveil des Sens

39,50 EUR

Marinière de coques: crème d'oignon aux petits légumes, coques au Noilly et espuma marinière

Baby choux à la crème et truite arc en ciel de la Salvetat, chèvre frais du Mas Rolland

Foie gras de canard maison, toast chias grillé, moutarde d'abricots moellex

Encornet grillé, purée aux olives Kalamata, sauce crustacés

Filet de loup à la plancha, cannelloni de poivrons confits au pesto

Bavette de veau du ségala, grillée, pommes dauphines au fromage de brebis

Assiette de sélection de fromages affinés d'Occitanie

cerises pochées à la Mademoiselle, sorbet romarin

tartare d'ananas, coulis framboise, sorbet feuille de figuier

Délice chocolat cacahuète, glace chouchou

Local

5 Avenue des Vendanges 34510 Florensac ((abre numa nova janela))
04 28 31 69 75

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