Speisekarte

Menu Bistrot MENU PAUSE FLORES MENU Éveil des Sens Menu Enfant jusqu'à 12 ans

Menu Bistrot

Uniquement du mardi au vendredi midi Hors jour férié

23,00 EUR

oeuf mimosa, mayonnaise au crabe

Carpaccio de jambonneau gratiné à l'ancienne

Filet de merlan croustillant, brandade parmentière

Pomponette de pintade, polenta crémeuse

Dame blanche de Florès'sens

Fraîcheur de kiwi et ananas, sorbet passion

MENU PAUSE FLORES

Le menu est actualisé quotidiennement (vers 10h30). Il varie en fonction du marché.

29,50 EUR

Nem de canard confit sauce tigre qui pleure et petits légumes

Ajo blanco au céleri, amandes grillées et hareng fumé en fraîcheur

Oeuf parfait bio, crème de courge et jambon Capelin

Pavé de truite, moelleux de champignons bruns

Poêlée de rognons de jeune bovin, purée fromagère

Joue de cochon confite, coco Paimpol à la soubresasade

Assiette de sélection de fromages affinés d'Occitanie

Sablé aux pommes et cabello d'angel, glace salidu

Financier pistache, glace pistache

Poire pochée au vin rouge, glace vanille

Nous essayons de mettre nos menus à jour tous les jours en fin de matinée.
Notre cuisine du marché varie en fonction de celui-ci, certains plats peuvent venir à manquer selon la demande.
Merci de votre compréhension

MENU Éveil des Sens

39,50 EUR

Foie gras de canard maison, toast chias grillé, confiture de figue

Cassolette de pétoncles et fondue de poireaux gratinée à l'aïoli

Burratina et truffe d'été, champignons bruns en fraîcheur

Encornets grillés à la plancha, spaguettis al néro di sépia, sauce crustacés

Pavé de dorade sébaste en bourride sétoise, aïoli et petits légumes

Rond d'agneau en deux cuissons, poêlée de girolles

Assiette de sélection de fromages affinés d'Occitanie

Délice du sud : crème de marron, marron confit, glace yaourt des montagnes

Dôme fruits rouges en velours, sorbet fruits rouges

Royal sublime de JC au chocolat noir Valrhona, croustillant praliné, sorbet passion

Menu Enfant jusqu'à 12 ans

12,00 EUR

Nuggets de poulet maison, frites

Steak haché du boucher (Aubrac), frites

Fish and chips

Sublime "Léonce" chocolat sur son croustillant praliné, glace vanille

Glace 2 boules (chocolat, vanille, fraise, barbe à papa ou schtroumpf)

Adresse

5 Avenue des Vendanges 34510 Florensac ((öffnet ein neues Fenster))
04 28 31 69 75

Reservierung

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