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Menu Bistrot MENU PAUSE FLORES MENU Éveil des Sens Menu Enfant jusqu'à 12 ans

Menu Bistrot

Uniquement du lundi au vendredi midi Hors jour férié

23,00 EUR

Croquetas de poulet, sauce tomate et pois chiches

Oeuf parfait aux champignons brunss

Parmentier de boeuf confit, purée fromagère

Pavé de lieu noir, pommes grenailles et courgettes sautées

Carpaccio d'ananas, sorbet Malibu

Pastel de queso à la brousse de brebis

MENU PAUSE FLORES

Le menu est actualisé quotidiennement (vers 10h30). Il varie en fonction du marché.

29,50 EUR

Blinis au chèvre et truite fumée, salsa d'été

Petit tartare de veau à la méditerranéenne

Carpaccio de champignons bruns, crème d'oignons, brousse, huile de noisette et noisettes du Piémont

Pavé de merlu, brandade parmentière

Epaule d'agneau confit façon moussaka

Hampe de veau, purée fromagère

Assiette de sélection de fromages affinés d'Occitanie

Chèvre de la ferme du Mas Rolland, miel et pignons

Tartelette crème d'amande, mirabelles, glace yaourt des montagnes

Fondant au chocolat, fève de tonka, crème anglaise café, sorbet chocolat

Poire Williams pochée au merlot, glace vanille

Nous essayons de mettre nos menus à jour tous les jours en fin de matinée.
Notre cuisine du marché varie en fonction de celui-ci, certains plats peuvent venir à manquer selon la demande.
Merci de votre compréhension

MENU Éveil des Sens

39,50 EUR

Cappuccino de crabe bleu de Méditerranée, houmous, courgettes, "bisquebouille" de gambas

Foie gras de canard maison, toast chias grillé, confiture de figue

Burratina et truffe d'été, champignons bruns en fraîcheur

Gardiane de lotte au merlot en cassolette, champignons et pomme de terre

Filet de daurade royale à la plancha, dashi, coco Paimpol et shiitakés

Pica d'onglet de boeuf grillée, pommes dauphines aux truffes d'été

Assiette de sélection de fromages affinés d'Occitanie

Supplice des vendanges : mousse au muscat confit, raisins "fraise, sorbet marc de raisin

Chèvre du Mas Rolland, miel et pignons

Délice du sud : mousse de datte, figues confites, fleur d'oranger et glace amande

Royal sublime de JC au chocolat noir Valrhona, croustillant praliné, sorbet passion

Menu Enfant jusqu'à 12 ans

12,00 EUR

Nuggets de poulet maison, frites

Steak haché du boucher (Aubrac), frites

Fish and chips

Sublime "Léonce" chocolat sur son croustillant praliné, glace vanille

Glace 2 boules (chocolat, vanille, fraise, barbe à papa ou schtroumpf)

Location

5 Avenue des Vendanges 34510 Florensac ((opens in a new window))
04 28 31 69 75

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