地域の生産者からアヴェロンの国や野菜からトーラグーン、肉や家禽から地中海の魚、貝：ル・ビストロD'アレックスは、地元の製品を満たしています。ガラスやボトルワインは、これらのワインメーカーはFlorensacとパートナー（Vacqueras、マスカット・デ・サン・ジャン・ド・ミネルヴォワ、ノイリー・プラットとシャンパンニコラ・フィアットは）私たちは、あなたが移動する前に味わってみましょうする喜びを持っていますtable.Laにステージングは​​、ジャン・クロード・ファーブルに関連したシェフアレクサンドル・ファーブルによって提供され、両方のLéonceミシュランの評判を働いたレストランが主演しました。