Det er møtet mellom gastronomi og den autentiske kunnskapen til Florensac-vinbønderne. Det er alliansen av lokale produkter tilberedt med eleganse og de eksepsjonelle vinene fra Cave Florès. En perfekt fusjon for å vekke sansene dine.

Kokken Nicolas GROS sin reise

1996 til 1998: BEP/CAP-kjøkken Jean Moulin Béziers

1998 til 2000: BAC PRO ved Sète Lycée Charles De Gaulle

1999: møte med Jean-Claude Fabre og Alexandre Fabre på 1-stjerners Michelin-restauranten Le Léonce under et matlagingskurs.

2000 til 2002: Château de Lignan Sur Orb 1 stjerne i Michelin-guiden

2002 til 2010: Hôtel du Golf restaurant Le Caladoc med Jean-Claude Fabre som kokk de partie, deretter andre til slutt kokken for restauranten.

2016 til 2017: Restaurant Le Bistrot d'Alex med Jean-Claude Fabre og Alexandre Fabre som assisterende kokk.

2017 til 2023: kokk på min egen restaurant Le Duo i Béziers

2023: kokkdirektør restaurant Flores'Sens